Arquitectura de restaurantes y bares
Proyectos integrales de restaurantes contemporáneos
Desde 1992 desarrollamos proyectos de arquitectura de restaurantes que conectan concepto gastronómico, experiencia de usuario y rentabilidad. No solo dibujamos planos: analizamos tu modelo de negocio, ticket medio, rotación de mesas y tipo de servicio (a la carta, menú, tapeo, delivery, etc.) para que el espacio acompañe tus objetivos.
Estudiamos accesos, recorrido del cliente, relación entre cocina y sala, zonas de espera y visibilidad desde la calle. Trabajamos con metodologías BIM para coordinar arquitectura, instalaciones y acabados, reduciendo imprevistos en obra y desviaciones de presupuesto. El resultado son locales modernos, funcionales y listos para operar desde el primer día. Si estás valorando abrir un restaurante o relanzar tu marca con un nuevo local, hablemos y te preparamos una propuesta alineada con tu negocio.
Diseño de bares modernos orientado a la experiencia del cliente
El éxito de un bar moderno no depende solo de la carta: la distribución de barra, la iluminación, la música y la comodidad influyen directamente en el tiempo de estancia y el consumo. Diseñamos bares, gastrobares y coctelerías contemporáneas pensando en cómo se mueve el cliente, qué ve al entrar, dónde se generan las mejores ventas y cómo se vive el espacio en las horas punta.
Definimos alturas de barra, zonas de apoyo, rincones más tranquilos y áreas más dinámicas para que cada perfil de cliente encuentre su lugar. Cuidamos la identidad visual del local, integrando logotipo, gráfica y materiales de forma coherente.
Interiorismo de hostelería: materiales, iluminación y acústica
En la arquitectura y diseño de restaurantes y bares modernos, el interiorismo es clave para diferenciarse en un mercado saturado. Seleccionamos materiales resistentes al uso intensivo, fáciles de limpiar y coherentes con tu propuesta gastronómica: desde maderas cálidas y textiles técnicos hasta revestimientos minerales o cerámicos con carácter.
Diseñamos la iluminación en capas (general, puntual y ambiental) para crear atmósferas diferentes según la franja horaria: desayunos, comidas, afterwork o cenas. Además, integramos soluciones acústicas para reducir el ruido de sala sin renunciar al diseño. De este modo, tu local resulta atractivo en redes sociales, cómodo en el día a día y duradero a largo plazo.
Cocinas profesionales eficientes y zonas de servicio optimizadas
Una buena sala se sostiene sobre una cocina profesional bien diseñada. Planificamos cocinas para restaurantes y bares modernos analizando flujos de producción: recepción de mercancía, almacenamiento, preparación, cocción, emplatado y lavado. El objetivo es reducir recorridos, evitar cruces innecesarios y mejorar tiempos de servicio en los momentos de máxima demanda.
Trabajamos con técnicos especializados en extracción, climatización y equipamiento de hostelería para garantizar cumplimiento normativo, ergonomía y seguridad alimentaria. Integramos barras de pase, zonas de delivery y pick-up si tu modelo lo requiere. Llevamos décadas coordinando cocina, sala y servicios técnicos para que el local funcione como un todo.
Arquitectura y diseño de hoteles urbanos y vacacionales
Además de restaurantes y bares, diseñamos y reformamos hoteles y alojamientos turísticos cuidando tanto la experiencia del huésped como la operativa diaria del personal. Estudiamos el tipo de establecimiento (hotel urbano, boutique, vacacional, rural, apartamentos turísticos) y el perfil de cliente al que te diriges para definir recepción, zonas comunes, circulación vertical, habitaciones, zonas de servicio y áreas de restauración internas. Priorizamos el confort acústico, la iluminación, la durabilidad de los materiales y la optimización de superficies para mejorar ocupación y rentabilidad por habitación. También integramos criterios de eficiencia energética y soluciones domóticas que facilitan la gestión.
Contacto
Ponte en contacto con nosotros y te resolvemos cualquier duda que te pueda surgir.
+34 968 58 01 34
hola@emecestudio.com
Preguntas frecuentes
¿En qué tipo de negocios de hostelería estáis especializados?
Trabajamos con restaurantes, bares, cafeterías, gastrobares, coctelerías, hoteles y alojamientos turísticos (urbanos, vacacionales y boutique). Desde 1992 hemos desarrollado proyectos muy distintos en tamaño y concepto, lo que nos permite adaptarnos tanto a negocios independientes como a grupos de restauración y cadenas hoteleras.
¿Podéis ayudarme desde antes de alquilar o comprar el local?
Sí, y de hecho lo recomendamos. Realizamos un estudio previo de viabilidad para comprobar si el local es adecuado a nivel de salidas de humos, instalaciones, accesos, normativa acústica, incendios, etc. Esto evita sorpresas posteriores y te ayuda a negociar mejor el alquiler o la compra. Si estás valorando varios locales, podemos compararlos contigo y orientarte.
¿Os ocupáis también de la parte normativa y licencias?
Sí. Además del diseño arquitectónico y el interiorismo, redactamos proyectos de actividad, adecuación a normativa, planes de incendios, accesibilidad y documentación para licencias de apertura. También coordinamos con ingenierías acústicas y ayuntamientos para que el proceso sea lo más ágil posible.
¿Trabajáis también el interiorismo y la imagen de marca del local?
Sí. Además de la parte arquitectónica, desarrollamos interiorismo completo (materiales, iluminación, mobiliario, atmósferas) y coordinamos con estudios de branding o tu propio equipo de marketing para que la identidad visual se integre en el espacio: rótulos, señalética, carta, redes sociales, etc. El objetivo es que el local sea reconocible y coherente con tu marca.